Explication du projet
Ce projet a pour objectif de valoriser le filtrat qui est présentement en grande partie rejeté dans la nature. La réalisation de cette étude permettra d’évaluer les options de mise en valeur de cette ressource. Ceci pourrait se traduire par le développement de nouvelles activités économiques grâce aux débouchés identifiés dans cette étude. Les maillages d’entreprises en circuits courts seront priorisés afin que les rejets des érablières du Bas-Saint-Laurent deviennent une matière première pour d’autres entreprises de la même région. Les retombées socioéconomiques et environnementales résultant de ce projet seront une valeur ajoutée pour le secteur de l’acériculture. La solution novatrice développée sera un modèle pour les acériculteurs du Bas-Saint-Laurent et un modèle à suivre pour tout le Québec.
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