Mise en contexte du projet
La technique de l’osmose inversée permet de réduire de 50 à 80% le volume d’eau à être évaporé de la sève pour produire le sirop d’érable et elle permet ainsi d’économiser jusqu’à 50-60% des couts de combustible nécessaires à l’évaporation. Tout en facilitant la production de sirop d’érable, le processus de l’osmose inversée génère une grande quantité d’eau déminéralisée résiduelle, d’un volume estimé à 3 millions de litres au Bas-Saint-Laurent. La MRC du Témiscouata étant une région dont l’économie est particulièrement axée sur l’acériculture, des milliers de litres d’eau résiduelle sont relâchés dans l’environnement par ce processus chaque année. La région se questionne maintenant si cette eau résiduelle peut être valorisée dans la production de champignons comestibles et médicinaux et/ou dans la production de PFNL, des cultures qui pourraient amener une diversification de l’économie régionale et apporter un revenu supplémentaire aux acériculteurs.
Programmation de recherche
Biopterre, CCTT expert en champignons et PFNL,a été interpellé par le Créneau Acéricole du Témiscouata pour évaluer la faisabilité de valorisation de l’eau déminéralisée dans la production de champignons comestibles et médicinaux et/ou d’autres PFNL.
Échéancier
Phase 1 | Revue de littérature et réflexion sur les avenues potentielles de valorisation de l’eau déminéralisée dans la culture de champignons et autres PFNL (d’octobre2021 à janvier 2022) :
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Des analyses de caractérisation sur l’eau déminéralisée résiduelle seront effectuées.
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Un essai préliminaire (non statistique) en laboratoire sera réalisé pour évaluer l’impact del’utilisation de l’eau déminéralisée dans la culture d’un champignon gourmet (p.ex. shiitake).
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En prenant en compte les résultats obtenus, les voies de valorisation potentielles de l’eau déminéralisée pour la production de champignons gourmets et de PFNL seront explorées de manière théorique (revue de littérature) et remise par écrit dans un rapport.
Phase 2 | Mise à l’essai decertainesavenuesde valorisation à privilégier (à partir de février-mars 2022):
À partir de la revue de littérature et des réflexions effectuées en phase 1, certaines voies de valorisation seront sélectionnées pour leur capacité à être mises concrètement en action au sein de la MRC du Témiscouata. Les avenues sélectionnées seront mises à l’essai à petite échelle au sein de dispositifs expérimentaux par Biopterre afin de dévoiler tout leur potentiel d’application.
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