Mise en contexte
L’Union des distillateurs de spiritueux d’érable (UDSÉ) est un organisme à but non lucratif dont la mission est de favoriser la production d’eau-de-vie d’érable au Québec, de définir et protéger l’appellation Acerum et d’en faire la promotion au Canada et à l’international. Elle a été fondée par le Domaine Acer, la Distillerie Shefford et la Distillerie du St. Laurent.
Description du mandat
L’UDSÉ souhaite offrir sur le marché, à travers ses membres, des produits issus de notre territoire et du savoir-faire des artisans d’ici. L’UDSÉ a également pour enjeu de faire reconnaître l’Acerum comme un nouveau type de spiritueux à part entière non seulement au Québec, mais également au Canada et ailleurs dans le monde.
Pour ce faire, l’UDSÉ est à faire reconnaître l’appellation Acerum comme Indication Géographique Protégée (IGP) par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). L’Acerum deviendra ainsi la première IGP pour un spiritueux au Canada, confirmant son importance dans le rayonnement du terroir québécois et de sa culture culinaire. L’UDSÉ souhaite embaucher un agent de développement, développer des outils marketing et faire une campagne de promotion afin de participer au volet marketing et de formation.
En savoir plus sur le projet
